(一) 業務內容
本集團業務範圍
本集團營業比重
本集團產業概況
大豆加工行業是一個重要的糧食工業，主要的生產原料為大豆，100％仰賴進口，來源國主要為美國及巴西。大豆經過提油加工後，主要產品為大豆粉及大豆油。大豆粉主要供應飼料相關產業，藉提供大豆蛋白滿足飼料配方所需。目前客戶範圍涵蓋飼料廠、發酵豆粉廠、飼料代工所、經銷商及畜牧/水產養殖業者等。大豆油（通稱沙拉油）則為用途最廣的植物油，客戶範圍涵蓋餐飲通路、食品加工、化工、畜牧業及小包裝油品等通路。
原料成本佔本公司製造成本比例高達90％以上，因此原料採購與外匯下單是否得宜，對加工損益變化，有決定性影響力。原料成本的變化，主要因散裝或貨櫃船運費價格、台幣/美元匯率、及期貨市場價格變化而定。
台灣目前共有四家大豆加工廠，以本公司產能規模最大，佔市場整體產能50%以上，而本公司之子公司（美食家食材通路股份有限公司）屬業務用食材供應行業(Food Service Industry)，提供餐飲業者一次購足所有食材之便利性。
技術及研發概況
- 研發技術層次：包括 FT-NIR（傅立葉-近紅外線光譜儀）、GC（氣相層析儀）、Diode Array-NIR(穀物分析儀)等研發設備。
- 研發產品及項目：近 5 年來陸續推出「非基改芥花油」、「全脂豆粉」、「葵花油」等新產品。
- 人員學經歷：目前研發人員共 6 位，均為大專院校食品、化工、化學等相關科系畢業。
- 108 年至 110 年「低溫培養箱」、「恆溫光照培養箱」、「FT-NIR」、「離心機」、「實驗室排煙櫃」等設備更新及添購其他小型設備，費用約 300 萬元。
- 最近五年度每年投入之研發費用：
長短期業務發展計劃
短期計畫
- 持續擴大現有利基型產品銷售，提升規模競爭力。
- 持續加強原料與成品品質控管，強化食安競爭力。
- 持續提升原料與外匯採購績效，強化成本競爭力。
- 持續加強客情，傾聽客戶聲音，滿足客戶的需求。
長期計畫
- 配合業務成長，滿足客戶需求，持續開發新產品與新通路。
- 加強亞洲鄰近國家大豆油出口業務。
- 加強人員派外訓練，提昇國際競爭力，以因應全球化挑戰。
- 於亞洲主要經濟成長區域，進行油廠投資評估。
(二) 市場及產銷概況
市場分析
主要商品之銷售地區及市場佔有率
本公司主要的原料為大豆，皆從美國及南美進口。大豆粉的銷售客戶主要集中於台中以南包含中彰、雲嘉南與高屏地區。大豆沙拉油的銷售客戶散佈台灣各地。本公司主要產品涵蓋普通豆粉、高蛋白豆粉、脫脂大豆片、脫皮全脂豆粉、全脂豆粉、豆皮粒、大豆卵磷脂、精選大豆、非基改大豆、大豆沙拉油、油炸專用油、好炸棕櫚油及芥花油、葵花油、棕櫚油等，主力產品市場佔有率位居領先地位。
市場未來可能之供需情況
近年來一些新興油品，如葵花油、橄欖油、芥花油等，雖漸侵入家庭用植物油市場，不過大豆沙拉油價廉物美的特質，使得業務用通路仍以大豆油為市場主力。本公司小包裝各式產品(2.0/2.6/3.0公升)應市場需要逐步在量販通路上架販售，且銷售量持續成長中。另外本公司亦投入散裝芥花油、葵花油的販售業務，銷售對象為家庭用市場小包裝油業者。因此本公司雖未直接在家庭用通路販售該油品，但也間接受益其市場的成長。本公司因具備良好的生產技術及設備，故能創造品質差異化，符合客戶需求，是相當大的利基。
在豆粉方面，與國內畜產/水產行業景氣連動，過去數年雖受禽畜疾病、飼料成本高漲影響，需求大致呈現穩定狀態。本公司豆粉產品除具備差異化品質與多品項一次購足優勢外，另有大規模生產所創造的低成本優勢。因此雖然產業環境競爭激烈，但我們有信心面對未來的挑戰。非洲豬瘟對畜牧業的威脅也會是我們關心的議題，我們將持續關注其後續發展。
公司發展之有利與不利因素
有利因素
- 產業進入不易
- 所屬產品皆為民生必需品，市場需求穩定
- 穩定供應滿足客戶需求
- 地理位置優越，提油廠及精油廠產能具競爭力
- 所屬食用油產品，全數通過食安事件考驗
- 大豆代加工業務穩定
- 外銷業務穩定
- 口蹄疫區已經解除，豬肉出口恢復可期
不利因素及其因應對策
- 近幾年豬肉與雞肉等畜產品陸續開放進口，對於國內畜牧業整體需求多少有些衝擊。不過我們相信，進口肉品在風味及鮮度上均無法與國產品相抗衡，因此其對國內畜牧業、以及對大豆粉（飼料原料）需求的衝擊，應屬有限。但本公司將持續改善品質，降低成本，增強競爭力，以保有現有之競爭優勢。
- 本公司原料全數來自國外，原料成本易受產地價格及匯率波動影響而劇烈變化。本公司負責採購的團隊成員，對於國際穀物行情及匯率波動，擁有豐富實戰經驗，故能有效降低原料採購與匯率變動風險。
- 禽流感的威脅不定期影響雞肉需求，連帶牽動飼料與大豆粉的銷售量。本公司的因應對策，為迅速調整原料採購與到貨數量，以避免供過於求困境。
其他因素
- 通膨議題：通膨牽動全球經濟，也牽動大豆原料價格的波動走勢，精準掌握採購時點將是本公司持續必須做好的工作。
- 非洲豬瘟：關注亞洲疫情發展，政府已經採取嚴格的邊境管制，應可有效阻隔非洲豬瘟蔓延發生。
- 新冠狀肺炎疫情：曾經短暫的影響消費市場，而在政府有效控制下消費快速恢復，目前已經重回穩定階段，本公司將持續關注其對糧食生產與經濟面的影響程度。
主要產品之重要用途及產製過程
本公司目前主要產品為大豆粉及大豆沙拉油，兩者皆為國內最大供應商。大豆粉是植物性蛋白的主要來源，為飼料配方中主要原料，大豆沙拉油則為食物烹調過程中所使用，皆為民生不可或缺用品。大豆粉及大豆沙拉油的主要原料為大豆，產製過程利用溶劑自大豆中萃取出大豆原油，再經由脫酸、脫色、脫臭等程序將大豆原油精製成適合食用之大豆沙拉油(溶劑已於精製過程中去除)。大豆萃取出大豆油後，剩餘殘渣經加工處理即為大豆粉。
主要原料之供應狀況
本公司大豆原料100%來自國外，供應國主要為美國與巴西。貨源均透過國際知名穀物供應商提供，大豆價格依芝加哥期貨交易所盤價波動。為確實掌握行情，本公司和供應商間長期保持密切與良好互動關係。
近年物流挑戰對大豆原料運輸產生影響，我們除了提高國內庫存外，也透過散裝大船、貨櫃分散運輸風險，避免過度依賴讓航運風險降到最低，確保大豆原料能夠如期抵達穩定貨源。
近二年度主要進銷貨客戶名單
最近二年度主要供應商資料
最近二年度產銷量值表
(三) 最近兩年度及截至年報刊印日止從業員工資料
