(一) 業務內容
業務範圍
本公司所營業務的主要內容及其營業比重
本集團所營業務的主要內容及其營業比重(含子公司)
產業概況
食品產業現況與發展
根據財團法人食品工業發展研究所(ITIS)資料，台灣食品工廠約7,601家，並以中小型廠商為主，但產值集中在上市櫃食品業大廠。2022年在俄烏戰爭及國際疫情影響下，造成通膨壓力及供應鏈不穩定，整體食品產業大環境更加複雜，推估產值提升至7,194億元，成長率4.3%。
台灣食品主要出口品項前三大類為：冷凍食品、雜項食品、非酒精飲料，主要銷售至美國、中國大陸、日本；主要進口品項前三大類為：冷凍食品、酒精性飲料、雜項食品，主要來自美國、日本、紐西蘭及泰國。
產業發展趨勢重點包含：
- 推動食品潔淨及環境永續
- 應用數位科技加速商業轉型
- 強化營運實力並提高韌性
- 掌握國際局勢變化及發掘新商機
產業上、中、下游之關聯性
食品業屬內需型民生產業，受限於市場範圍、資源限制、溫控條件、保存期限、人力資源等因素之外，加上進入門檻障礙較低，可謂是高度競爭的成熟產業。隨著政府法規愈趨嚴格，消費者對食品安全的要求提高，加上成本上漲和人力短缺的壓力，都提升食品安全的系統性成本、供應鏈及生態鏈的管理難度和營運成本的管控。
因此，廠商必須藉由安全把關、產品升級、服務加值，和供應鏈整合，提高市場應對彈性，以降低成本衝擊和強化競爭優勢。除透過政府協助平抑原物料價格，廠商也需建立完善的食品安全檢測機制，與同業、客戶發展「競合」的策略聯盟關係，洞悉消費者潛在需求並掌握市場發展趨勢，也藉由自身研發與製造優勢，協助通路發展自有品牌，強化垂直整合及橫向加總的能量。
產品發展趨勢及競爭情形
產品發展趨勢
產品發展型態主要為「全新產品」，主要訴求少添加、具機能健康營養、重在地食材運用、呈現包裝翻新及創意風味組合等；其次為「系列延伸商品」，以視覺翻新、季節限定、聯名行銷及便利永續為重要創新元素。隨著疫情改變生活飲食習慣，即食食品、膳食菜餚、保健營養品等類別需求皆成長，發展通路則以外帶、外送及網購最為活絡。
產品競爭情形
- 麵條粉條：
包含「麵條粉條、速食麵條粉條」品類，近年新品牌、廠商及餐飲業者均積極進入市場，不斷推陳出新，加上疫情回穩使業務用需求增加、通膨推升囤貨需求，產業競爭更加活絡。產業發展趨勢包含：從供應鏈強化產業韌性、跟進需求不斷創新、擬定因地制宜的外銷策略。 - 食用油脂：
以「植物性油脂」為大宗，主要依賴進口。廠商藉由數位化整合虛實通路，強化與消費者連結並提升消費體驗，政府亦強化相關管理規定。產業發展趨勢包含：強化供應鏈競爭力、展現食用油特色及替代價值、建構產品使用情境、重視潔淨成分並帶動市場多元化。 - 烘焙食品：
整體產業由終端通路驅動，其中以市場佔比約6成的「烘焙坊」為主，「超商」居次；產業面臨轉型挑戰，市場需求回溫且趨勢看好。產業發展趨勢包含：供應鏈原料量價穩定、精進美味與健康、借力科技轉型並強化產品附加價值、提升本土品牌特色及國際能見度。 - 休閒零食：
廠商多為中小企業，其中「烘焙炊蒸食品」、「脫水食品」、「糖果巧克力」及「冰品」四大品類產業鏈發展成熟，產品持續創新且銷售模式活絡；廠商積極從不同角度提供消費者新奇體驗。產業發展趨勢包含：產品快速轉型貼合生活型態、運用數位提升競爭力、布局全通路增加客源。 - 調味品：
以「醬油、食用鹽、味精及其他調味料」品類為主，近年為貼合消費者對健康的追求，產品更強化潔淨安心及便利的價值；因疫情帶來宅居飲食習慣，廠商以創新變化吸引新興目標客群。產業發展趨勢包含：強化原料價值及來源替代、提升產品多元及便利性、開拓多業態及場域應用情境。 - 冷凍食品：
「冷凍調理食品」、「冷凍水產品」表現最亮眼，整體市場成熟，但在通路及物流等產業鏈發展仍有成長空間；廠商持續創新轉型、強化異業及跨域結盟，合作氛圍明確。產業發展趨勢包含：連結生活創造新樂趣、加速永續及潔淨變革、跨業合作強化數據運用、提高供應鏈穩定以因應大環境變化。 - 鮮食：
在「便利商店」供應鏈體系支援下，產業發展成熟；產品趨勢朝向年輕及多樣化，廠商透過電商通路經營、加速展店及開發特色店型，強化便利性及消費新體驗。產業發展趨勢包含：融合視味覺創新體驗、創造話題及亮點、優化數位增強消費黏著度，啟動綠色永續行動。 - 植物肉：
產業已有厚實技術及產品開發經驗，產品具高蛋白、高纖、低脂、低碳的特點；廠商相繼投入資源，著重產品多元與價值感，市場布局改變，整體產業進入正向循環。產業發展趨勢包含：滿足不同消費情境、加速投資及資源整合、精進使用體驗、供應鏈符合永續思維。 - 乳品：
進口以奶粉及塊狀乳為大宗，本土生乳則供不應求；為反映酪農成本，基礎乳價自2022年6月起調漲。廠商導入數位工具提升源頭管理效率、強化行銷並提供產品多樣選擇，同時需因應植物奶競爭替代。產業發展趨勢包含：強化補充機能營養、深化網路連結、實踐環保永續。 - 非酒精性飲料：
前三大品類依序為：茶飲料、咖啡飲料及果蔬汁，整體市場競爭激烈，除了面臨業內競爭，業外更有手搖茶店、咖啡館等現調飲品瓜分市場；廠商透過產品創新、異業聯名等打造消費新體驗，部分業者亦朝海外布局。產業發展趨勢包含：在飲食趨勢上追求口感刺激並平衡美味與健康、增加與消費者溝通以加速創新、藉數位優化個人化體驗。 - 保健營養食品：
主要分為「食品」、「保健食品」及「健康食品」，依政策規定，自2022年7月起，未取得認證的食品不得於品名使用「健康」字樣；目前具健康認證產品為數不多，以調節血脂、腸胃功能改善、護肝等為前三大訴求。產業發展趨勢包含：滿足消費者保健營養需求、強化供應鏈穩定、拓展並布局海外營銷、發展個人化精準健康商機。 - 飼料：
產業分為「畜牧飼料」和「寵物飼料」，其中「畜牧飼料」之大宗原料價格易受國際情勢波動影響，「寵物飼料」以進口為主，但國產品漸增。產業發展趨勢包含：穩定原料供應以分散進口風險、擴大營運規模並優化生產技術、掌握寵物食品新商機及建構成長動能。
技術及研發概況
本公司最近二年度及截至年報刊印日止投入之研究發展費用
本公司中央研究所近二年研究成果
近年來研發成果
- 持續產品精進優質化，使消費者吃得安心，更吃得開心
- 創新研發與加工技術，造就領導市場產品
- 掌握食品素材技術，提高產品品質
- 掌握源頭安全管理 賦予商品品質保證
未來研發計畫及預計投入之費用
本公司針對以下研發重點項目，將個別列入專案研發運作，預定投入總經費約4.52億元。
- 針對乳品、飲料、速食麵、烘焙、鮮食與營養保健等產品，進行製程創新與特色產品研發，並依據不同產品的上市計畫，進行量產時程安排。
- 突破技術瓶頸，積極進行加工技術提升任務。例如，非熱加工技術的應用、檸檬新鮮風味保存、如冷泡低溫萃茶技術、膜過濾飲品應用技術、植物奶常溫品質穩定技術、非油炸速食麵體開發、即席化殺菌料理袋、植物肉應用料理開發、冷凍藏微波鮮食麵體、常溫即食粉圓等之技術開發與應用。
- 辣味產品美味機能研發。
- 發酵乳品機能菌種開發。
- 產品減鹽與低糖產品研發相關技術。
- 原物料使用配合公司環境永續保育ESG政策，如星巴克茶葉使用輔導供應商符合道德採購規範並導入雨林認證、Cophi咖啡豆提供合作通路雨林認證咖啡豆、r-PET環保包材導入綺麗健康油等品項瓶裝容器使用。
- 持續強化食品原料源頭管理機制，保證產品的品質安全。例如：持續拓展佈建茶葉生產履歷系統、建立茶葉來源鑑定技術、鮮乳之牧場源頭管理質量並重與強化液蛋供應鏈管理等。
- 食品原料摻假、防偽檢驗技術與風味異常解析之技術精進與應用。
- 最適化、環保及功能性包材導入與應用，推動包裝容器永續循環利用。
- 持續推廣研發設計服務，擴大研發智財效能，強化專利的申請與應用，並展開集團技術移轉交流，把無形的研發智權轉化成有形的績效營收。
未來研發成功主要因素
在正確的策略指導與堅實的技術能力基礎上，研發團隊以市場需求為目標，開發出創新性、獨特性與品質優良的產品，創造良好的消費者體驗。不管是產品設計或技術研究，研發團隊都在嚴謹的專案管理程序下，落實專案的計畫評估、計畫執行與績效考核，並在與各團隊互聯合作下，完成預定目標。這些都是研發成功必須掌握的因素。
長、短期業務發展計劃
長期業務發展計劃
- 生活品牌：除延伸多品牌操作的優勢能力，持續精耕大品牌外，也藉由大數據洞悉消費者的購買行為和消費趨勢，力求優化產品結構與行銷投入效益，同時強化品牌的核心價值與消費者認同感，推升與鞏固各大品牌的市場競爭地位。
- 製造+研發：致力發揮「製造研發」機能支撐「品牌」核心發展，佈建艦隊式的製造配置，同時持續研發與引進新生產技術及強化品質的基礎研究，不斷提升工藝水準，增加產品附加價值。
- 體驗+零售：本公司目前已在中國大陸、台灣、菲律賓建立體驗零售據點，並加強與合作夥伴的產品推廣，以滿足消費者對產品多元性和便利性的需求，再藉由優化流通體系，掌握商機精耕，開拓任何可能的新通路、新市場。透過高附加價值的物流體系串聯採購網路、製造網路、行銷網路和零售網路中的每一個據點，有助於與主要零售連鎖或全球知名品牌建立策略供應和經銷代理關係。
- 貿易+流通：本公司目前已在韓國、台灣、大陸、印尼、越南、泰國及菲律賓等地佈建以製造為基礎的營運據點，這些據點不但是行銷的網絡，更將是全球採購的平台，廣納天下貨物。
- 聯盟+併購：致力加速取得或鞏固各個核心品類的制高點，加強與國際大廠的策略聯盟合作，建立具備競爭優勢的市場地位，著眼泛亞洲市場的宏觀佈局。
短期業務發展計劃
- 品牌價值強化：聚焦精耕大品牌與大SKU，以品牌經營創造價值，以建立產業地位，擴大市場佔有率。
- 獲利能力提升：精練基本功，調整最佳生產效益與最高附加價值之產品組合結構與行銷資源配置。
- 市場機制掌控：持續掌握市場訂價能力，維護盤價穩定，加強對利害關係人的掌握度與敏感度。
- 紀律與執行力表現：貫徹誠實經營理念，落實全球運作管理紀律與策略實踐。
- 社會責任參與：重視公司治理、食品安全、員工福利、工安環保與社會參與。
(二) 市場及產銷概況
市場分析
台灣地區
畜產飼料
主要商品之銷售 地區 情形
- 主要銷售商品為雞、豬、乳牛等禽畜產飼料及寵物飼料。
- 銷售地區：國內地區。
市場未來之供需狀況與成長性
畜產飼料產業未來同時面臨風險與轉機。風險方面，台灣在WTO架構下全面開放農產品進口，整體市場已受衝擊；進口原料帶動飼料價格劇烈波動，禽畜產品受進口肉品及經濟景氣循環影響，導致國產禽畜肉品市場價格的不確定性；國內禽流感、口蹄疫等疫情議題，仍持續影響禽畜產品消費心理；飼料成本受國際穀物價格波動及台幣升貶值影響，成本掌握難度較高。轉機方面，寵物食品隨經濟成長與社會家庭型態轉變，持續穩步發展，附加價值高的乳牛飼料與TMR尚有發展空間。
競爭利基及發展遠景之有利、不利因素與因應對策
- 競爭利基與有利因素：本公司擴大發展乳牛飼料與TMR，結合專業技術服務團隊，創造產品差異與市場區隔，提升商品與服務價值；『寶多福』維持國產寵物料第一品牌優勢，全力提升專業品牌形象，建構品牌價值。
- 不利因素與因應對策：玉米、黃豆等主要原料均仰賴進口，獲利易受國際行情變動影響；養殖戶因禽畜產品價格及成本波動影響，財務風險漸高。針對上述不利因素，本公司採購專業經營團隊，將研判最佳採購時點，有效管控採購成本及慎選優質客戶，嚴格控管客戶帳、票期，來降低風險。
麵粉
主要商品之銷售 地區 情形
- 主要產品為麵粉。
- 銷售地區：除供應本公司速食麵廠及麵包廠使用外，主要銷售國內地區。
市場未來之供需狀況與成長性
因國人飲食水準提升，對麵粉製品的需求精緻且多元，然而少子化加上消費多元化，近幾年來麵粉銷售皆呈現負成長。
競爭利基及發展遠景之有利、不利因素與因應對策
- 競爭利基與有利因素：本公司廣大延綿的銷售網路、堅強的研發團隊、專業的磨粉技術、靈活的業務系統、及優良產品品質、有效率的售後服務中心。
- 不利因素與因應對策：市場飽和、產能過剩。因應對策為通路深耕、貫徹產品高附加價值化及結構優化與原料差異化，創造資源整合效益，提升毛利率以為因應。
生活麵(速食麵)
主要商品之銷售 地區 情形
- 主要銷售的產品品類有生活麵(速食麵 )、休閒麵(乾吃麵) 、麵條、鮮食麵體及肉燥風味醬等。主要品牌有統一麵、滿漢大餐、來一客、科學麵、阿Q桶麵、統一脆麵、拉麵道、好勁道麵條、統一調合米粉、大補帖等。
- 銷售地區：國內為主，部份產品外銷香港、澳洲、韓國、日本、馬來西亞等地區。
市場未來之供需狀況與成長性
台灣生活麵(速食麵) 市場因商品本身易於儲存及方便料理的特性，於防疫期間民眾需求明顯增加，帶動整體市場成長。以超商零售通路資料為例，我司產品於超商占比超過四成，成長幅度超過品類平均。另隨著生活型態轉變，外食需求日益增加，我司亦切入業務用麵市場。在市場對食品安全、品質意識日益重視的趨勢下，業務用麵將成為推動營運成長之新動能。
競爭利基及發展遠景之有利、不利因素與因應對策
競爭利基與有利因素：旗下各品牌以其獨特之訴求及定位，滿足不同消費族群需求，並透過精耕及持續投資，主力品牌於所屬之經營品類中，皆為領導之品牌地位。通路佈建網絡綿密，產品廣泛且深入的鋪貨，提升商品能見度進而鞏固銷售；透過集團資源整合，強化供應鏈採購能力，降低原物料波動衝擊。
不利因素與因應對策：全球氣候變遷，影響農作物產量變化，連帶影響原料價格波動；食安法規新法上路，營運成本與風險提高。超商鮮食產業持續成長，搶食速食麵市場。未來因應對策：提升供應鏈管理能力、持續提升產品附加價值、跨入業務用鮮食麵體市場，布局新銷售類別。
乳品
主要商品之銷售(地區) 情形
- 主要產品涵蓋冷藏鮮乳(瑞穗鮮乳、瑞穗極制低溫殺菌鮮乳、Dr. Milker、統一鮮乳、Pure Source)、業務用乳(City Café用乳、Starbucks用乳、統一牛乳)、冷藏調味乳(瑞穗調味乳、統一水果牛乳)、冷藏機能牛乳(統一營養強化牛乳)、優酪乳/冷藏乳酸飲料/益生菌保健食品(AB、LP33、多多、AB纖菌素、LP33益生菌膠囊)、冷藏豆米漿/常溫豆漿(統一陽光、統一蜜豆奶)、燕麥奶(統一陽光高纖燕麥穀奶)、冷藏布丁(統一布丁、His & Hers義式布丁)、與冷藏咖啡(輕鬆小品)、鮮奶油業務用(統一自製鮮奶油、瑞穗35%動物性鮮奶油)。111年本公司在冷藏鮮乳、業務用乳、優酪乳、豆漿和冷藏布丁品類，皆維持台灣市場品類第一(所有品牌合計)的地位。
- 銷售地區：國內地區。
市場未來之供需狀況與成長性
在B2C的未來成長動力，主要來自品牌黏著度的提昇、和主要通路的精耕操作。而隨著咖啡館與茶攤產業的增長，亦帶動B2B鮮乳需求的穩定攀升；做為台灣最大的B2B鮮乳供應商，我們訴求客製化應用的提案能力、品質可靠的供應鏈、和集團品項交叉銷售、一次購足的便利性，成為我們推動集團外客戶的主要動能。
競爭利基及發展遠景之有利、不利因素與因應對策
- 本公司擁有台灣市場上規模經濟效益最高、且品質最穩定的冷藏供應鏈。乳品的品牌經營上精益求精，持續提升產品力與定價能力，成為公司附加價值來源的重要支柱之一。本公司在已佈局的乳品類別中，皆進入前三強的品牌地位。
- 國產乳源供需長期失衡是限制鮮乳業績增長的最主要因素，本公司經由提升酪農戶的牛隻生產力、泌乳量、降低牛隻流行病風險、改善產出品質等做法，穩定擴增乳源。
茶飲料
主要商品之銷售(地區) 情形
- 主要品牌有茶裏王、麥香、純喫茶、飲冰室茶集、美研社、濃韻Nung Yun、璞韻Pu Yun等品牌。涵蓋綠茶、烏龍茶、紅茶、奶茶、果茶、花茶等各品類，以及業務用茶業。
- 銷售地區：國內為主，小部份產品外銷新加坡、菲律賓等東南亞地區。
市場未來之供需狀況與成長性
依7-11的銷售資料：統一茶飲部市佔率41.53%，仍為7-11市場的No.1，各品牌中純喫茶市佔率11.84%為第一大品牌，較去年同期銷額衰退-7.75%；麥香市佔率14%，較去年同期銷額成長5.68%，成為第二大品牌；茶裏王市佔率10.04%，較去年銷額成長7.05%，為第三大品牌。
競爭利基及發展遠景之有利、不利因素與因應對策
- 競爭利基與有利因素：本公司擁有領先的製程技術與嚴謹的品質控管；策略聯盟將部份產品轉至代工廠生產，藉由集中生產提升生產效益；研發技術投入與複數供應來源，減低原物料成本提升影響。
- 不利因素與因應對策：原物料價格不斷提升，壓縮毛利空間；經濟環境不明，消費力降低，通路與競品削價競爭。針對上述不利因素，我們透過製程端的進步，減少浪費並增加效率，優化成本結構；透過複數供應源與研發技術投入，減低原物料斷鏈與不可替代性之影響；提升品牌力及提升銷售營業額，來增加與通路的談判力及拉大競爭對手間相對差距。
咖啡
主要商品之銷售(地區) 情形
- 主要產品有常溫及冷藏咖啡飲料、咖啡豆；主要品牌有左岸咖啡館、咖啡廣場、HIS CAFÉ、Dr. Milker咖啡、L`uxpresso及Cophi。
- 銷售地區：國內為主。
市場未來之供需狀況與成長性
咖啡飲料市場近幾年一直受到現煮咖啡普及競爭影響，成長有限，但多數業者仍積極地拓展市場。另一方面，國人對飲用咖啡需求日益增加，帶動咖啡市場蓬勃發展。使用行為上，拿鐵口味是消費者最多的選擇。
競爭利基及發展遠景之有利、不利因素與因應對策
- 競爭利基與有利因素：本公司同時掌握CVS現煮咖啡與即飲咖啡兩個不同消費需求的市場，擁有專責的研究團隊，具咖啡鑑定師資格，並獲得多張具有公信力之國際證照，且有完整咖啡類別的教育訓練系統。完整的包裝和價格策略得以滿足不同消費族群需求。
- 不利因素與因應對策：咖啡豆皆為進口且集中相同地區，常受到不可控因素造成成本波動影響毛利。此點不利因素，我們將建立不同地區原料之供應，透過與國際原料大商社的合作，有助穩定成本與原料來源。另，我司產品尚未取得市場領先地位，且整體RTD市場仍受現煮咖啡影嚮，成長受限，此點對策將以聚焦品牌價值溝通來鞏固既有市場，以及開發潛力新品在現有市場中分食更大份額
水
主要商品之銷售(地區) 情形
- 主要銷售品類含括包裝水、運動飲料及碳酸飲料。主要品牌有水事紀麥飯石礦泉水、H2O純水、UNI water純水、統一PH 9.0鹼性離子水。運動飲料品牌有Uni Fit。碳酸飲料品牌為果漾。
- 銷售地區：國內地區。
市場未來之供需狀況與成長性
111年台灣包裝水整體市場規模較110年成長5.26%。111年度統一包裝水整體市佔率為26.49%，仍維持市佔率第一之廠商。包裝水是永續品類，目前市場相對成熟，雖然不會爆發性成長但仍有穩健成長趨勢。
競爭利基及發展遠景之有利、不利因素與因應對策
- 競爭利基與有利因素：採自製與代工雙模式，取得最佳之營運規模；聚焦經營及資源配置，優化競爭力。
- 不利因素與因應對策：市場長期促銷競爭常態及通路議價能力提高、毛利需索擴大及費用率增加。因應對策為持續專注品牌的經營，提升品牌力與消費者的附加價值，價值營銷優化品牌在市場上的競爭力，避免落入過度促銷的惡性循環。
麵包、糕點、冷凍麵糰
主要商品之銷售(地區 )情形
- 主要商品有土司、點心麵包、調理麵包、派司、餐包、兒童麵包、糕點及冷凍麵糰等。主要銷售通路包括各大CVS、餐飲連鎖、超市連鎖店、量販連鎖、電商數位、學校、軍中與特銷通路等。
- 銷售地區：國內地區。
市場未來之供需狀況與成長性
家戶人口減少及新冠疫情影響消費者生活型態，改變了消費者對於餐飲食用方式，在國人飲食型態愈趨便利即時性及多樣性，業者亦積極地開發出各式各樣鮮食產品。包裝麵包、土司也成為許多消費者做為取代正餐的選項。本公司為包裝麵包產業之龍頭，採用先進設備與高標準的食安規格來檢視生產製程，來滿足消費者烘焙產品期待的高品質。
糕點為嗜好品，消費者著重的是價值非價格，高價烘焙專賣店興起，產品具有更高價值空間發展性，高附加價值為主流趨勢。國內冷凍麵糰市場主要為業務用市場。
競爭利基及發展遠景之有利、不利因素與因應對策
- 競爭利基與有利因素：本公司整合內部的研發、製造、配送與行銷外，也積極結合外部廠商資源，強化自身技術與能力；通路布建網絡綿密；充分運用集團資源整合上游供應商至下游通路端；物流體制完善，利用完善的資訊系統與溫控理貨配送物流及高規格的食品安全控管。
- 不利因素與因應對策：市場競爭激烈，烘焙產業近年來持續蓬勃發展，加上消費者越趨要求產品多樣化的口味，他廠積極擴大產能並增加產品線，致使市場競爭越加劇烈。身為包裝麵包產業龍頭，為持續穩固市場基礎，除強化產品結構外，更積極建立品牌優勢與不可取代性，提供更多附加價值給予消費者，成為消費者心中最佳的烘焙產品品牌。
冷凍調理食品
主要商品之銷售(地區) 情形
- 主要產品有麵皮類(冷凍水餃、微波水餃、煎餃及貢丸等) 產品，品牌為統一及第、獨饗。
- 主要銷售地區為國內地區。
市場未來之供需狀況與成長性
國內水餃市場銷售量在111年整體零售市場呈現上漲的趨勢，除疫情帶來居家用餐的商機外，網購與電商也開始進入消費者的生活中。112年產品推廣方向將持續以優質化、差異化的行銷策略進行來減緩價格競爭因素，並投入媒體廣告，藉此來增加消費者認同的附加價值。
競爭利基及發展遠景之有利、不利因素與因應對策
- 競爭利基與有利因素：通路佈建綿密，有利產品鋪貨及銷售；持續投入研發高優質及高附加價值產品。
- 不利因素與因應對策：水餃之市場總量成長緩慢，不利固定資本之投入與更新；國際原物料上漲、成本上升。針對上述不利因素，我們將積極投入線上購物與直營通路(團購) 之開拓、並優化升級現有產品以符合市場版塊移動趨勢；尋求各環節之成本合理化、並以差異化、優質化策略提升產品價值來減緩價格競爭因素。
冰品
主要商品之銷售(地區) 情形
- 主要商品為消費用冰品、業務用冰品及冰塊業務。消費用冰品的主要通路為全省7-11。業務用冰品-統一冰淇淋主要供應茶攤使用，銷售穩定成長。冰塊業務於通路深耕下銷售穩定。
- 銷售地區：主要為國內地區。
市場未來之供需狀況與成長性
冰品事業部秉持「精兵、精業」原則，致力營運聚焦化、獲利極大化。投入研發資源開發垂直性創新商品；透過持續創新商業模式；並以高於法規、優化商品至符合社會觀感與消費者期待之食安標準。
競爭利基及發展遠景之有利、不利因素與因應對策
- 競爭利基與有利因素：業務簡單及資源集中，有助快速反應與因應市場變化。
- 不利因素與因應對策：因應高食安標準必須增加成本之投入，但亦藉技術提升創造低替代性與高差異化商品，將可免於市場競爭，可期長期穩定獲利。
醬油暨調味品
主要商品之銷售(地區) 情形
- 主要產品為醬油類及調味品類產品，品牌為四季、龜甲萬。
- 銷售地區：國內。
市場未來之供需狀況與成長性
國內醬油市場銷售量，在外食市場持續增加的趨勢下，市場版塊有由零售逐漸移向業務加工用通路，為穩固領導品牌的地位，將積極建構通路優勢，聚焦品類經營。未來之產品推廣方向將持續以優質化、差異化的行銷策略來進行，藉此來增加消費者認同的附加價值。
競爭利基及發展遠景之有利、不利因素與因應對策
- 競爭利基與有利因素：本公司通路佈建綿密，有利產品鋪貨及銷售，並持續投入研發費用提升產品力，以永續發展。
- 不利因素與因應對策：醬油之市場總量成長緩慢，不利固定資本之投入及更新，因此以提升產品的附加價值來強化市場之開拓，並確實掌握消費脈動，尋求各環節之溯源管理，掌控風險因子，嚴格把關。
肉品
主要商品之銷售 地區 情形
- 主要產品有中式加工肉品(香腸、嘟嘟好香腸等以『滿漢』為品牌) 及西式加工肉品(火腿、培根、西式香腸等以『博客』為品牌)。主要銷售通路有傳統、特販、CVS等通路。另有外食小組專責業務用市場通路的開發。
- 銷售地區：國內地區。
市場未來之供需狀況與成長性
整體豬肉肉品加工產值約8,212百萬元，其中80%為業務用市場；而市售包裝的香腸及西式肉品(熱狗、火腿、培根、西式香腸) 市場值則約為1,642百萬元，隨著外食增加的趨勢，即食產品市場為未來開拓的主要方向。
競爭利基及發展遠景之有利、不利因素與因應對策
- 競爭利基與有利因素：本公司的研發能力強，領導市場推出新品，並不斷提昇產品之品質及口味；通路廣、擁有廣大經銷體系，鋪貨能力強。另滿漢、博客中西式產品，擁有CAS、GMP雙重認證及ISO 22000品質認證(結合ISO及HACCP支認證) ，以「安心、美味、便利」將產品提供給消費者。
- 不利因素與因應對策：豬價易受疫情及國際行情等影響，成本難以掌控；產品同質性高，價格競爭激烈；消費者對於豬肉加工品健康的疑慮，影響消費意願，食品安全意識提升，畜產產業備受衝擊，內部檢驗成本再提高。針對上述不利因素，未來將以符合食安檢驗標準的原物料，來開發高品質加工產品。
保健食品
主要商品之銷售(地區) 情形
- 主要商品為Metamin健康3D紅麴苦瓜錠Metamin Health、Metamin健康3D紅麴+鉻雙效錠Metamin Health 3D Chromiun Plus、預倍葉黃素+DHA藻油及PowerMate可可麥芽牛奶。
- 銷售地區：國內地區。
市場未來之供需狀況與成長性
111年起受COVID-19影響，消費者對於自身保健意識提升，且在環境驅使下，主要購物管道轉向網路虛擬平台，購物網站成為保健品最重要的銷售渠道，即便現已進入後疫情時代，消費者仍持有一定的保健意識，保健品類有望持續成長。
競爭利基及發展遠景之有利、不利因素與因應對策
競爭利基與有利因素：經國家衛生研究院技術授權，再透過本公司優秀之研發團隊，以獨家冷光篩選平台組合PPAR活性高之素材開發而成，經台北醫學大學、海洋大學多重動物試驗確認配方有效性。於台中榮總進行人體試驗後，還發表於知名國際期刊Nutrition Research。搭配嚴謹之製程，是技術門檻很高、品質安全之保健食品。
不利因素與因應對策：市場上有許多概念近似的產品，如紅麴類已有超過16億元的市場規模，葉黃素更具超過25億的市場規模，本公司需要投入更多行銷資源以凸顯產品的特殊性與差異化，避免與低價商品競爭。
大陸地區-統一中控
主要商品之銷售(地區) 情形
食品業務
- 銷售地區：主要為大陸地區。
- 方便麵主要品牌為「統一老壇酸菜牛肉麵」「藤椒牛肉麵」「統一茄皇」「湯達人」及高端生活麵「滿漢大餐」。其他食品主要品牌為「開小灶」。本集團以滿足消費者需為宗旨，致力於將產品滲透到消費者 不同場景中，豐富多元化的享用場景；持續聚焦品牌價值，提升品牌忠誠度，並不斷精進工藝和口味創新，強化產品力，滿足消費者多樣化的需求。本集團食品業務2022年收益錄得人民幣11,099.4百萬元，較去年增長15.6%。
飲品業務
- 銷售地區：主要為大陸地區。
- 主要品牌為「統一冰紅茶」「統一綠茶」「小茗同學」「統一鮮橙多」「茶裏王」「統一青梅綠茶」及「統一阿薩姆奶茶」。本集團飲品業務堅持以消費者需求為核心，持續聚焦產品新鮮度管理，堅守價值營銷，專注品牌建設和累積品牌資產，積極拓展消費渠道和消費場景。2022年本集團飲品業務年度收益錄得人民幣16,405.4百萬元，較去年增長11.3%。
市場未來之供需狀況與成長性
飲料業務：
- 「統一綠茶」過去3年收益複合增長率維持高個位數增長。2023年持續打造「統一綠茶」為國民大品牌。
- 「統一冰紅茶」2023年應趨勢，進行產品力升級，突出真實檸檬，圍繞檸香清爽利益點，打造品牌營銷事件，提升消費者購買頻次和喜好度。「統一冰紅茶」2022年收益年比近雙位數增長。2023年本集團果汁事業繼續把握消費需求和市場趨勢變化，堅持以果汁健康的利益點為核心，繼續加大餐飲場景、家庭場景、禮盒場景的資源投入，把 握「傳統大口味」確定性成長機會，把「傳統大口味」培養成我們的大單品，從而繼續快速擴大本集團 果汁市場基本盤。
- 「統一青梅綠茶」2023年放大溝通「A級軟枝大粒梅」，快速提升品牌滲透力，繼續搶佔消費者心智。「統一青梅綠茶」過去3年收益複合增長率倍數增長。
- 「統一阿薩姆奶茶」作為品類領導品牌，持續落實「做深做強」的經營策略，深挖飲用場景新機會，致力於讓消費者隨時隨地享受順滑美味帶來的好心情。大包裝產品通過「過順年，喝點 新花樣」主題推廣，持續聚焦春節歡慶分享場景；小而美產品開拓居家休閒、外出分享、冬季熱飲場景，完善產品結構佈局，帶給消費者更好的產品體驗；攜手國民APP「墨跡天氣」，以傳統文化「節氣」為抓手，圍繞「好心情」品牌訴求，與消費者進行高頻互動，強化好心情與阿薩姆的關聯度，持續提升消費者對品牌的聯想度。「統一阿薩姆奶茶」過去5年收益複合增長率維持雙位數增長。
競爭利基及發展遠景之有利、不利因素與因應對策
- 2022年持續的疫情也導致食飲快消行業充滿了競爭，各老牌廠家紛紛跨界推出新品項，各新入門玩家更 似初生牛犢不畏虎，快速迭代，搶佔份額，市場競爭日趨激烈。面對挑戰，本集團商業研發所堅持為消 費者價值創新，透過既有民生大盤產品持續賦能和新品（品類）佈局，最大程度地滿足消費者多樣化需 求。同時，精進調味技術，讓口味更具差異化和個性化，在產品力上構建一道道護城河。
- 本集團商業研發所立足「Y+5」公司戰略規劃，聚焦於民生產品的持續優化，通過對既有經典口味的持續 賦能和「三性」維護，即穩定性、連續性、一致性，讓其更具性價比，更好地滿足廣大消費者的需求； 持續拓展消景，如拓展後疫情時代更高成長勢能的餐飲場景下罐裝口味，開發適合居家場景的小而美300毫升、1.5升以上大包裝飲料產品，以及平價袋煮麵和拌麵澆頭等食品新品項。
- 本集團將順勢佈局新品（品類），既有對老品類口味的延伸，如拓展大品類下的細分賽道，挖掘本土國潮水果口味，發掘更多地域美食等；又有對新品類的拓展，如平價無糖茶、穀物茶，健康食材調味的預製菜，好吃無負擔的休閒零食，無糖版經典口味汽水，保持新鮮原味的冷藏飲品等。
- 2023年本集團將持續聚焦核心技術，與業界有先進技術的科研院所，以及臺灣母公司商業研發所等協同創新，結合未來趨勢，前瞻性地佈局如非油炸、無糖、三減三健（減糖、減油）等核心技術開發要案， 推動本集團商業研發所的創新能力更上一層樓。
主要產品之重要用途及產製過程
主要產品之重要用
本公司針對不同市場需求，配合消費趨勢變化，經由完整的製造流程及技術來開發各種產品，以提供食品再加工、漁畜牧業及一般消費性食品使用。本公司將一點一滴的耕耘，一步一腳印的落實，並秉持著「三好一公道 品質好、信用好、服務好、價格公道 」的經營理念，強調建立工業安全衛生體系和環境管理系統，使消費者安心享用統一的產品及服務。
主要產品之產製過程
畜產飼料製造流程圖
麵粉製造流程圖
速食麵製造流程圖
鮮乳製造流程圖
發酵乳製造流程圖
鋁箔果汁製造流程圖
瓶裝飲料製造流程圖
TP冷藏茶製造流程圖
水製造流程圖
麵包製造流程圖
主要原料之供應狀況
最近二年度占進 銷 貨總額百分之十以上之客戶名稱及其進 銷 貨金額與比例
最近二年度主要供應商資料
最近二年度主要銷貨客戶資料
最近二年度生產量值表
最近二年度銷售量值表
(三) 人力資源
從業員工
