瓦城－公司介紹

瓦城公司所營業務之主要內容，經營東方菜系連鎖餐廳品牌，提供餐食料理及飲料、甜點之販售與服務。 目前自創並直營八大品牌，分別為泰式料理連鎖品牌[瓦城泰國料理]、[非常泰概念餐坊]、[大心新泰式麵食]、泰式風格燒烤品牌[月月泰 BBQ]，以及湖南料理連鎖品牌[1010 湘]、[十食湘 BISTRO]，以及跨菜系中式料理[時時香 SHANN RICE BAR]與跨國界南洋餐飲品牌[YABI KITCHEN]。本公司主要產品項目的營業收入分別來自於餐食；飲料、甜點；服務等。本公司經營型態係提供現場烹調/調理的菜色、飲料及甜點等餐飲項目給予大眾。 並已建置全國最大連鎖雲端廚房、開發線上美食平台「瓦城商城」，販售自主研發商品等行動，以精準的系統化分析與佈局，拓展多元營運動能。目前公司營業項目與產品結構主力專精於東方料理，提供經典的泰國料理、泰式麵食、新型態泰式燒烤、湖南料理、跨菜系中式料理與跨國界南洋料理等餐飲服務，與各式特色飲品、 新鮮果汁，或啤酒/葡萄酒/香檳/精釀啤酒等酒類產品，以及各式甜品、點心類餐點。 銷售服務之主要對象為台灣之消費者，營業據點已遍及北中南五大都會區。 在市場上，本公司已連續多年為股東賺逾 1 個股本。此外，本公司的競爭利基是1.研發菜系能力，成功創立泰式連鎖餮飲第一品牌，並持續開發東方菜系擴展市場版圖；成立研究發展中心，整合廚師、採購、品保、行銷及產能技術人才，觀察餐飲市場趨勢、消費者需求及世界潮流，持續餐飲產品研發。2.獨創「廚藝管理學院」，系統化培育廚師人才提升廚藝。3.優異經營表現，屢獲國際肯定為台爭光。4.獨特的管理制度包含建立明確的餐廳經營績效指標「優質經營」，依公司發展策略而訂定分店目標，促進連鎖店講求全面化的目標及品質管理；不斷建立、導入流程化，發揮連鎖經營管理綜效，並自建發展的 e 化系統，掌控分店存放食材之品質及耗損；內部神祕訪客計畫，總公司藉由客服單位與神秘訪客的接觸、滿意度問卷監測，作為總公司精進品質之參考依據。5.整合採購供應鏈，掌控成本與品質。